Работы Д. И. Менделеева, относящиеся к области технологии, касаются самых разнообразных вопросов и включают как статьи небольшого объема, написанные в значительно своей части для энциклопедического словаря, так и весьма солидные выпуски «Технической энциклопедии», - такие, как «Стеклянное производство», «Производство муки», «Виноделие».
