Шрифт:
Филе говядины отварить, остудить, мелко нарезать соломкой и положить в салатницу.
Средних размеров зеленое яблоко нарезать соломкой, затем положить вторым слоем в салатницу.
Шампиньоны или другие грибы отварить, затем нарезать соломкой или кубиками.
Третьим слоем в салатницу поместить нарезанные шампиньоны.
< image l:href="#"/>Сыр натереть на мелкой терке и положить в салатницу на слой грибов.
Приготовленный салат заправить майонезом, украсить зеленым луком.
«Фантазия»
Продукты
На 1 порцию:
70 г ветчины, 70 г цветной капусты, 1 огурец, 30 г консервированной стручковой фасоли, 20 г консервированного зеленого горошка, 2 ст. ложки майонеза, 1/4 ч. ложки карри, листья салата, зелень петрушки, соль, перец черный молотый.
Листья салата тщательно вымыть, затем нашинковать. Цветную капусту разобрать на кочешки. В доведенную до кипения воду добавить соль, затем положить цветную капусту. Отваренную цветную капусту остудить, затем не очень мелко нарезать и положить в емкость с нарезанным салатом. Небольшую часть свежего огурца, не очищая от кожицы, тонко нарезать кружками и оставить для украшения салата. Оставшуюся часть огурца нарезать небольшими кубиками или полукружиями. Свиную ветчину или ветчину из индейки нарезать соломкой, добавить в емкость с нарезанным салатом и отваренной цветной капустой. В ту же емкость положить консервированную стручковую фасоль и консервированный зеленый горошек. В полученную массу добавить нарезанную зелень петрушки, карри, перец, соль по вкусу. После чего все тщательно перемешать, заправить майонезом, поместить в салатницу, украсить листьями салата и кружочками огурцом.
Листья салата тщательно вымыть, затем нашинковать.
Цветную капусту разобрать на кочешки, затем отварить в подсоленной воде.
Ветчину нарезать соломкой, добавить в емкость с нарезанным салатом и отваренной цветной капустой.
Салат заправить майонезом, поместить в салатницу, украсить листьями салата и нарезанным кружками огурцом.
Салат из говяжьей печени
Продукты
На 1 порцию:
100 г говяжьей печени, 1 яйцо, 1 свежий огурец, 2 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка растительного масла, листья салата, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец черный молотый.
Говяжью печень вымыть, затем положить в сковороду и жарить на растительном масле до готовности. Обжаренную печень остудить, затем нарезать соломкой. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать пополам и мелко нарезать полукружиями. Небольшую часть неочищенного огурца нарезать кружочками или крупной соломкой и оставить для украшения готового салата. Оставшуюся часть огурца мелко нарезать соломкой. Зелень петрушки и зеленый лук нашинковать. Нарезанные говяжью печень, огурец и зелень положить во вместительную емкость. Затем в эту массу добавить соль, черный молотый перец, тщательно перемешать. На дно не очень глубокой салатницы положить несколько листьев салата, затем на них поместить измельченное яйцо и залить этот слой майонезом. Следу-ющим слоем в салатницу положить нарезанную печень с зеленью и огурцом, за-править все майонезом. Готовый салат украсить веточками петрушки, огурцом и зеленым луком.
Обжаренную печень остудить, затем нарезать соломкой.
Яйцо сварить, разрезать пополам и мелко нарезать полукружиями.
Половину огурца, не очищая от кожицы, мелко нарезать соломкой.
Огурец, зеленый лук и говяжью печень посолить, поперчить, затем тщательно перемешать.
На дно салатницы положить листья салата, нарезанное яйцо, сверху полить майонезом.
В салатницу положить нарезанную печень с зе-ленью и огурцом, заправить все майонезом.
«Бабушкин рецепт»
Продукты
На 1 порцию:
80 г говядины, 30 г сельди, 1 клубень картофеля, 1 маринованный огурец, 1/2 красного яблока, 1/2 помидора, 1 яйцо, 1 ст. ложка майонеза, 1 ст. ложка горчицы, листья салата, зелень укропа, соль, перец черный молотый.
Филе говядины тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Отваренное мясо остудить, нарезать соломкой. Клубень картофеля отварить, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками. Красное яблоко, не очищая от кожицы, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать одну половину яблока ломтиками. Средних размеров маринованный огурец разрезать пополам, а затем нарезать полукружиями. У сельди снять кожу, удалить кости. Для этого салата лучше выбрать сельдь среднего посола. Сельдь нарезать соломкой. Нарезанные овощи, говядину, сельдь и яблоко положить в глубокую емкость, добавить соль, черный перец, все перемешать. В небольшой емкости смешать майонез и горчицу. Салат поместить в блюдо, дно которого выстлано листьями салата, заправить приготовленным соусом, украсить зеленью укропа и нарезанным ломтиками помидором.